Traditional New years cake || ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ



ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ


ΥΛΙΚΑ


6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια)

450 γρ. ζάχαρη

200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)

1/2 κ.γλ. baking powder (κοσκινισμένο μαζί με το αλεύρι)

χυμό από 1 πορτοκάλι

ξύσμα πορτοκαλιού

70 γρ. κονιάκ

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Προετοιμασία

- βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί

- χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια με το σύρμα να κάνουν αφρό

- κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking pawder


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί.


Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα τη ζάχαρη με τους κρόκους.


Ρίχνουμε το βούτυρο και χτυπάμε στην ίδια ταχύτητα.


Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε.


Προσθέτουμε τα ασπράδια (χτυπημένα με το σύρμα).


Ρίχνουμε το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού με λίγο αλεύρι.


Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι (έχουμε ενσωματώσει το baking powder).


Ψήνουμε στους 180ο C για 45 λεπτά στη μεσαία θέση του φούρνου.


Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη μόλις βγάλουμε την πίτα από τον φούρνο.


Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και τοποθετούμε στην πιατέλα.


Μην ξεχάσετε να βάλετε φλουράκι για καλή χρονιά!!


Καλή απόλαυση και τις καλύτερες ευχές μου για το νέο χρόνο!!



31 views0 comments